食品化验员是指主要从事食品、乳品、热带作物初制品、饮料、食品添加剂和食品包装材料的成品、半成品及原辅料检验的人员。下面小编就给大家带来食物化验员岗位职责_食物化验员岗位职责细则,希望能帮助到大家!
食物化验员岗位职责
1遵守化验室各项规章制度和技术法规,按照有关的质量标准和检验操作规程及时准确地完成检验任务,服从领导工作安排,保证安全生产。
2负责原辅料、中间产品及成品的分析检验工作。
3在检验过程中,发现质量问题或异常现象,应及时汇报,并协同查找原因,妥善处理。
4按规定定期做好各种试剂、试液的配制和仪器、器具的维护、校正等工作。
5及时、准确、真实地填写检验原始记录和出具的检验报告单。
6对出现的质量问题或检验事故,应及时上报,不得隐瞒或弄虚作假。
食物化验员工作内容
1、食品检验员要热爱本职工作,爱岗敬业,对工作要认真负责严把质量关。
2、每天对各食堂、营业班组所购的原材料进行检查监督,从源头杜绝食品安全隐患。
3、每日三餐做到对各食堂、营业班组待售食品的留样。做好每餐每样留样食品的记录,包括食品样源、食品名称、留样时间、目测样状等,以备检查。
4、指导监督餐具消毒人员对餐具进行消毒。
5、每日三餐对消毒餐具进行抽样检测,并做好记录,发现问题要即时做出处理并向领导反映。
6、保持检验室的清洁卫生,爱护检验设备设施。
7、完成领导交办的'其他工作。
食物化验员岗位职责描述
1、全面负责生产过程和出厂的产品感官、理化、微生物等指标的质量检验工作;
2、汇总整理和保管好各种检验数据资料,建立完整的质量检验台账;
3、实验室仪器设备每年到期前安排年检校正;
4、编写出厂检验报告;
5、计算产品营养成分表,与设计部沟通产品标签相关事宜(QS及技术执行标准、产品原辅料);
6、对检验中发现的质量问题应及时进行信息、数据的分析,并及时向上级汇报。
食物化验员工作概述
1、负责化验室的管理和各生产车间部门的衔接,对化验室工作合理分工,明确责任,严格把关,按时完成检验工作。
2、负责按照化验规则,组织化验人员对肉类制品厂原辅料、半成品、成品和生产操作等方面微生物、理化指标进行监测,检验并及时出据《检验报告单》。
3、负责化验室仪器、设备的管理与维护、保养工作。
4、负责化验室药品、化学试剂、危险品的管理工作。
5、负责组织化验人员定期搞好化验室清洁卫生,保持地面、墙壁、玻璃、门窗、工作台案及仪器、设备的卫生清洁。
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